?

Log in

No account? Create an account

шаг влево | шаг вправо

Похоже, вырисовывается целая коллекция заметок под рубрикой "Что бы такого съесть, чтобы похудеть (с)",
так что пррродолжаем ррразговор!

Помимо такой дивной штуки как мука кокосовая открыла для себя занятный порошочек агар-агар пользы невероятной. Ну как открыла - знать-то я давно о нем знала я ж шеф-повар, а не абы кто!, но присмотреться к нему глазки дошли только вот практически что, потому как одержимость бесами кухарскими покоя не дает, желе у меня с детства в фаворитах десертных, а желатин я с моими загонами на полезном питании придумала презирать изо всех сил.
В общем, развлекалась я приготовлением желе разного разнообразного на основе агара, пока не выяснила для себя правильные пропорции а то эти интернеты ваши в показаниях путаются и голову морочат!:
На поллитра жидкости агара берется чайная ложка едва с горкой, с холмиком скорее еле заметным. Жидкостью может быть что угодно подслащенное (если мы о десерте тут толкуем, про холодец мясной - это не ко мне) - я смешивала сироп из-под консервированных фруктов с водой и иногда с медом. Меньшей частью жидкости заливала агар в кастрюльке, оставляла на часик помедитировать, потом доводила до кипения, давала побулькать не больше минуты, помешивая и не позволяя убегать, и снимала с огня. Затем доливала вторую часть жидкости, все хорошенько размешивала и заливала уже приготовленные заранее выложенные в форму ягоды-фрукты. Агар застывает уже при 35-40 градусах, так что желе прекрасно и довольно быстро получается и без холодильника, но холодненькое таки вкуснее, так что, как остывало, я и отправляла его в холодильник доходить до совершенства. Совершенство демонстрирует картинка ниже.

Метки:

Comments

( 2 ласковых — Оставить пару ласковых )
nikegl
Sep. 3rd, 2016 11:43 am (UTC)

Ммм, спасибо, попробую!

white_parasol
Sep. 3rd, 2016 12:15 pm (UTC)
а на здоровье)
( 2 ласковых — Оставить пару ласковых )

Месяц-луна

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Метки

Содержание

Powered by LiveJournal.com
Designed by Teresa Jones